Waffles de espinafres

Há muito tempo que sonhávamos fazer umas Waffles verdes. Hoje foi o dia! Ficaram perfeitas no nosso brunch de Verão:) a mana #2 baptizou-as de "Schrek" e ficaram tão deliciosas que desapareceram rápido!

Ingredientes (para cerca de 10 Waffles)
- 5 ovos
- 200g de espinafres frescos 
- 1 chavena de farinha de mandioca (cerca de 250g, provavelmente também funciona com farinha de linhaça ou polvilho)
- 500mL de leite (pode ser vegetal)
- 2 colheres de sopa de queijo da ilha ralado
- 2 colheres de sobremesa de massa de alho ou 6 alhos esmagados

Preparação
- Bater os ovos, a massa de alho e o leite
- Juntar a farinha, o queijo e o sal 
- Adicionar os espinafres lavados e escorridos e passar com a varinha mágica até ficar uma massa pastosa
- Colocar nas formas de Waffles (usámos da Tupperware) e levar 6min ao micro-ondas (também funcionará em forno)



Fonte
Adaptado desta receita

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