Queques de courgete banana e chocolate sem açúcar nem farinha

Vimos uma receita de muffins de courgete que pareceram deliciosos e decidimos adaptar para os nossos ingredientes habituais, de modo a levarem farinhas com poucos hidratos de carbono e ficarem bem saudáveis. Ficaram com uma massa óptima, e com um sabor delicioso. Ainda guardámos alguns no frigorífico e reaquecemos e ficaram divinais, com manteiga e quentinhos...

Ingredientes (para 15 queques pequenos)
- 3 bananas maduras
- 1 taça pequena de farinha de amêndoa (ou amêndoas trituradas)
- 1 taça pequena de farinha de côco (ou côco ralado triturado)
- 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
- 1/2 taça pequena de adoçante ou 1 colher de sopa de mel
- 4 ovos
- 1 colher de fermento
- 1 curgete pequena
- 100g de chocolate negro sem açúcar

Preparação
- Triturar as 3 bananas e a courgette e misturar com as farinhas de amêndoa, côco e alfarroba.
- Misturar com o adoçante, os ovos e o fermento
- Colocar em formas de silicone ou outras untadas e levar ao forno a 180º
- Cortar o chocolate em pepitas e colocar por cima 15 minutos depois
- Deixar cozer mais cerca de 15 minutos, até estarem cozidos

Fonte
Retirada deste blog.

1 comment :

  1. Que lindos que ficaram e aposto que deliciosos também,...Beijinhos,
    Espero por ti em:
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