Atum braseado com sementes de sésamo

Na tentativa de variar o tipo de peixe/carne e a maneira como o cozinhamos, achámos piada a esta maneira de "panar" o bife de atum, que é algo que comemos raramente.

Ingredientes
- bifes de atum (de preferência com uma espessura de 2cm)
- miso (usámos este)
- sementes de sésamo

Preparação
- espalhar o miso por todos os lados dos bifes
- colocar as sementes numa taça e passar os bifes pelas sementes (o miso deve fazer de "cola" e as sementes devem aderir à superfície do bife)
- colocar um fio de azeite numa frigideira antiaderente e deixar cozinhar o bife (para ficar braseado não precisa de muito tempo, deixámos até as sementes tostarem)

Sugestão
Também experimentámos com sementes de chia, mas as sementes de sésamo foram a melhor escolha.



Fonte
Baseado numa receita do Livro "5 ingredientes" de Jamie Oliver

1 comment :

  1. Que maravilha,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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