Queques de pêra sem farinha nem açúcar

Com pêras madurinhas em casa, há que aproveitar para testar receitas novas. Esta pareceu uma óptima opção, com ingredientes simples e saudáveis. Óptima opção para fazer snacks saudáveis e não desperdiçar as pêras compradas no mercado.

Ingredientes (para 12 queques pequenos)

- 4 ovos

- 2 banana madura

- 2 pêras maduras

- 150 gramas de coco ralado

- raspa de 1 limão

- 1 colher (café) de canela em pó

- 1 colher (café) de fermento em pó

Preparação

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Descascar e cortar as pêras e as bananas em pedaços pequenos e juntar aos ovos e triturar com a varinha mágica

- Juntar o coco ralado, o fermento em pó, a canela e a raspa do limão e mexer.

- Verter em formas de silicone

- Levar ao forno 20-25 minutos até começarem a ficar tostados

Sugestões
Colocar canela por cima ou na massa também fica delicioso.

Experimentar com outras frutas maduras da época. Já experimentámos com pêssego e ficaram ótimos!

Fonte
Do blog "Da panela para o coração"