Atum braseado com sementes de sésamo

Na tentativa de variar o tipo de peixe/carne e a maneira como o cozinhamos, achámos piada a esta maneira de "panar" o bife de atum, que é algo que comemos raramente.

Ingredientes

- bifes de atum (de preferência com uma espessura de 2cm)

- miso (usámos este)

- sementes de sésamo

Preparação

- espalhar o miso por todos os lados dos bifes

- colocar as sementes numa taça e passar os bifes pelas sementes (o miso deve fazer de "cola" e as sementes devem aderir à superfície do bife)

- colocar um fio de azeite numa frigideira antiaderente e deixar cozinhar o bife (para ficar braseado não precisa de muito tempo, deixámos até as sementes tostarem)

Sugestão

Também experimentámos com sementes de chia, mas as sementes de sésamo foram a melhor escolha.

Fonte
Baseado numa receita do Livro "5 ingredientes" de Jamie Oliver