Bolo de cerveja

Este mês o Cantinho das Cozinheiras desafiou a fazer uma receita do blog da BimbyExpress e o primo M escolheu este bolo para levarmos para o almoço de família, por isso experimentámos. Com os ingredientes que temos em casa, por isso com ligeiras adaptações. E, como ainda resistimos às Bimbys por aqui, fizémos da forma tradicional. E fez sucesso no almoço de família!

Bolo de cenoura

O bolo favorito da caçula da família é bolo de cenoura e já anda em preparações para a sua festa dos 5 anos, que vai ser em Setembro, e só quer experimentar várias receitas para testar o seu bolo de anos. Esta do blog Açúcar & Sal encheu-lhes as medidas, mesmo quando nos esquecemos de colocar açúcar e depois polvilhámos com açúcar em pó...! Mesmo assim ficou óptima, segundo a pequena!

Brigadeiros de cerelac e nutella

Para as festas de aniversário gostamos de experimentar novas receitas gulosas e esta prometia pelos ingredientes. Claro que assentava que nem uma luva na festa da gulosa da mana #2, que adora brigadeiros e nutela. Ficaram bem docinhos e claro, deliciosos!

Pudim de gelatina de mirtilos

Para as festas gostamos sempre de fazer uma sobremesa saudável e esta receita do blog Açúcar & Sal pareceu perfeita, com o sabor a Mirtilos, favorito nas gelatinas da mana #2 que era a aniversariante.

Bom bom recheado rápido, sem açúcar

Quando apetece algo doce e não queremos sair da linha, tão rápido e fácil de fazer! Já fazemos destes bombons há alguns anos e aproveitámos o desafio do Dia um... na cozinha para os partilhar convosco. Tão simples que até as crianças adoram fazê-los connosco.

Rolinhos de canela low carb - sem açúcar nem farinha

Este mês o desafio do "Dia um.... na cozinha" era de fazer um caracol aqui na cozinha. E há muito tempo que queríamos fazer cinnamon rolls, até tinhamos uma receita low carb guardada para experimentar - e este foi o momento certo. Ficaram tão deliciosos que terminaram logo e vamos ter de repetir muitas vezes! Por isso fica aqui a receita para memória futura... tipo, já para a semana?

Pastel de nata recheado com nutella

Com um resto de massa folhada surgiu a ideia de fazer pastéis de nata, mas se era para a gulodice, então que fossem gulosos a sério! E decidimos aventurar-nos em pastéis de nata de nutella. Foram um sucesso! Como se esperava...

Bolo escondido de morango e côco (sem açúcar)

Este mês o blog escolhido no cantinho das cozinheira foi o "Pimenta Rosa" e escolhemos lá o bolo de aniversário para a mana #4, versão saudável, que foi um sucesso :)



Ingredientes
Mousse:
- 2 sqaquetas de gelatina de frutos vermelhos ou morango (usámos light)
- 1 pacote 200mL de natas

Bolo:

- 4 ovos

- 4 colheres de sopa de adoçante

-  1/4 colher de chá de essência de  baunilha

- 4 colheres de sopa de farinha de côco ou côco ralado

- 2 colheres de sopa de farinha integral

Xarope:

- 4 colheres de sopa de água morna
- 2colheres de sopa de adoçante
- 1colher de chá de sumo limão
Topping:

- 1 saqueta de gelatina de morango (usámos light)

- 200gr morangos cortados

Preparação:

-  Começar por preparar a mousse: misturar as 2saquetas de gelatina com duas chávenas de água quente(500ml), mexer bem até dissolver e depois colocar 1chávena de água fria (250ml - metade do que seria para juntar) e deixar a gelatina à temperatura ambiente, até que comece a tentar ficar mais grossa tipo xarope.

- Pré-aquecer o forno a 180º
- Preparar uma forma funda untada ou com papel vegetal no fundo
- Bater os ovos, misturar o adoçante e continuar a bater, juntar a baunilha e misturar delicadamente
- Juntar a farinha e o côco, mexer e deitar a massa na forma e levar oa forno cerca de 15 minutos, depois retirar e deixar arrefecer.
- Preparar o xarope com a água morna, adoçante e sumo de limão e deixar arrefecer
- Colocar o bolo na forma onde cozeu (sem o papel vegetal) ou num prato fundo e pincelar a calda em cima do bolo
- Pegar na gelatina da mousse e juntar as natas e bater e colocar no firgorífico para prender.
- Deitar depois em cima do bolo e espalhar uniformemente e colocar por cima os morangos cortados.
- Preparar o topping com a saqueta de gelatina com 125mL de água a ferver e 125mL de água fria (metade do total que seria para juntar) e deixar arrefecer.
- Depois de fria, colocar em cima da mousse e morangos.

Fonte:
Inspirado aqui.

Árvore de Natal folhada com nutella e amêndoas

Decidimos apresentar-vos esta nossa iguaria docinha de Natal deste ano feita com massa folhada, que foi a delícia dos pequenos e graúdos. Enquanto é Inverno, ainda pode haver pinheiros com neve à mesa, não se inibam de experimentar, que é fácil, guloso e delicioso!

Bolo integral de laranja inteira e iogurte

O cantinho das cozinheiras desafiou a fazer uma receita com laranja e iogurte e tínhamos esta receita do blog O Diário da Inês debaixo de olho para experimentar com as deliciosas laranjas que nos ofereceram. Experimentámos e repetimos, com ingredientes e coberturas diferentes. Fica húmido, docinho e delicioso!

Tarte de chocolate e baileys sem açúcar

No Natal gostamos de ter sempre uma sobremesa sem açúcar para quem não pode abusar dele poder deliciar-se com este miminho. Este ano fizémos a adaptação desta tarte da Joana Roque que ficou deliciosa!

Bolo rainha sem farinha nem açúcar

No Natal gostamos de levar sempre alguma iguaria saudável e no ano passado vimos esta receita no grupo paleo descomplicado e pareceu nos uma óptima ideia, aproveitámos para experimentar a nossa forma regueifa da metalúrgica e ficou um mimo! Assim, juntámos o útil ao agradável e no desafio do bolo rei do “Dia um na cozinha...” deixamos a receita do nosso bolo rainha 🎄

Bolo de banana, noz e canela

Passado o Halloween começa já a cheirar a Natal. E as receitas de Inverno começam a ser testadas. O desafio do Cantinho das Cozinheiras era precisamente esse e este mês vamos testar receitas e partilhar as que mais gostámos. Este bolinho de nozes, banana e canela foi adaptado de uma receita de muffins de Hummingbird Cake do blog o Prazer da Cozinha, fica delicioso e numa forma Natalícia poderá fazer as delícias da mesa de Natal, sem pecar demasiado nos açúcares e farinhas refinadas.

Bolo de chocolate fofo com m&m's

Para levar para a escola a mais nova escolheu um bolo de chocolate com pintarolas. E para ficar bem, tínhamos de nos inspirar em mais uma maravilhosa receita do blog favorito de bolos Flagrante Delícia :)

Brownies de beterraba

Bolos com vegetais são uma perdição e estes ficam com uma cor lindíssima! E meeeesmo saborosos, tínhamos de partilhar:)

Gelado saudável de uvas e nozes

Este mês o desafio do "Dia um... na cozinha" era criar uma receita outonal com uvas. Mas como o Outono ainda cheira a despedida de Verão, decidimos fazer um gelado com sabor a despedida. E aqui deixamos a receita.

Bolo de chocolate para festa de aniversário (Porquita Peppa)

 Quando fazemos bolos para aniversários, gostamos de seguir as receitas do Blog Flagrante Delícia, porque ficam sempre deliciosas. E esta vez não foi excepção. O sabor do bolo foi muito elogiado e ficou mesmo bem na nossa decoração escolhida pela pequena aniversariante, da Porquita Peppa.

Bolo de alfarroba e côco com iogurte e morangos (sem açúcar)

 
Para o aniversário do pai tínhamos de fazer um bolinho saudável. Delicioso, todos gostaram!

Leite creme de côco sem açúcar

 

Este mês o desafio do Cantinho das Cozinheiras era fazer uma receita do blog O prazer da cozinha. E que melhor oportunidade para experimentar uma receita do que uma festinha de aniversário? Este leite creme pareceu uma óptima ideia, e estava delicioso! Mesmo na nossa versão com menos açúcar;)

Queques de nutella e chocolate Kinder

Na procura de um doce feito com ingredientes que os mais pequenos cá de casa gostassem muito, para a festinha de um deles, decidimos experimentar esta receita. E como ficou saborosa, partilhamos convosco!