Bolo de cerveja

Este mês o Cantinho das Cozinheiras desafiou a fazer uma receita do blog da BimbyExpress e o primo M escolheu este bolo para levarmos para o almoço de família, por isso experimentámos. Com os ingredientes que temos em casa, por isso com ligeiras adaptações. E, como ainda resistimos às Bimbys por aqui, fizémos da forma tradicional. E fez sucesso no almoço de família!

Bolo de cenoura

O bolo favorito da caçula da família é bolo de cenoura e já anda em preparações para a sua festa dos 5 anos, que vai ser em Setembro, e só quer experimentar várias receitas para testar o seu bolo de anos. Esta do blog Açúcar & Sal encheu-lhes as medidas, mesmo quando nos esquecemos de colocar açúcar e depois polvilhámos com açúcar em pó...! Mesmo assim ficou óptima, segundo a pequena!

Bolo escondido de morango e côco (sem açúcar)

Este mês o blog escolhido no cantinho das cozinheira foi o "Pimenta Rosa" e escolhemos lá o bolo de aniversário para a mana #4, versão saudável, que foi um sucesso :)



Ingredientes
Mousse:
- 2 sqaquetas de gelatina de frutos vermelhos ou morango (usámos light)
- 1 pacote 200mL de natas

Bolo:

- 4 ovos

- 4 colheres de sopa de adoçante

-  1/4 colher de chá de essência de  baunilha

- 4 colheres de sopa de farinha de côco ou côco ralado

- 2 colheres de sopa de farinha integral

Xarope:

- 4 colheres de sopa de água morna
- 2colheres de sopa de adoçante
- 1colher de chá de sumo limão
Topping:

- 1 saqueta de gelatina de morango (usámos light)

- 200gr morangos cortados

Preparação:

-  Começar por preparar a mousse: misturar as 2saquetas de gelatina com duas chávenas de água quente(500ml), mexer bem até dissolver e depois colocar 1chávena de água fria (250ml - metade do que seria para juntar) e deixar a gelatina à temperatura ambiente, até que comece a tentar ficar mais grossa tipo xarope.

- Pré-aquecer o forno a 180º
- Preparar uma forma funda untada ou com papel vegetal no fundo
- Bater os ovos, misturar o adoçante e continuar a bater, juntar a baunilha e misturar delicadamente
- Juntar a farinha e o côco, mexer e deitar a massa na forma e levar oa forno cerca de 15 minutos, depois retirar e deixar arrefecer.
- Preparar o xarope com a água morna, adoçante e sumo de limão e deixar arrefecer
- Colocar o bolo na forma onde cozeu (sem o papel vegetal) ou num prato fundo e pincelar a calda em cima do bolo
- Pegar na gelatina da mousse e juntar as natas e bater e colocar no firgorífico para prender.
- Deitar depois em cima do bolo e espalhar uniformemente e colocar por cima os morangos cortados.
- Preparar o topping com a saqueta de gelatina com 125mL de água a ferver e 125mL de água fria (metade do total que seria para juntar) e deixar arrefecer.
- Depois de fria, colocar em cima da mousse e morangos.

Fonte:
Inspirado aqui.

Bolo integral de laranja inteira e iogurte

O cantinho das cozinheiras desafiou a fazer uma receita com laranja e iogurte e tínhamos esta receita do blog O Diário da Inês debaixo de olho para experimentar com as deliciosas laranjas que nos ofereceram. Experimentámos e repetimos, com ingredientes e coberturas diferentes. Fica húmido, docinho e delicioso!

Bolo rainha sem farinha nem açúcar

No Natal gostamos de levar sempre alguma iguaria saudável e no ano passado vimos esta receita no grupo paleo descomplicado e pareceu nos uma óptima ideia, aproveitámos para experimentar a nossa forma regueifa da metalúrgica e ficou um mimo! Assim, juntámos o útil ao agradável e no desafio do bolo rei do “Dia um na cozinha...” deixamos a receita do nosso bolo rainha 🎄

Bolo de chocolate fofo com m&m's

Para levar para a escola a mais nova escolheu um bolo de chocolate com pintarolas. E para ficar bem, tínhamos de nos inspirar em mais uma maravilhosa receita do blog favorito de bolos Flagrante Delícia :)

Bolo de chocolate para festa de aniversário (Porquita Peppa)

 Quando fazemos bolos para aniversários, gostamos de seguir as receitas do Blog Flagrante Delícia, porque ficam sempre deliciosas. E esta vez não foi excepção. O sabor do bolo foi muito elogiado e ficou mesmo bem na nossa decoração escolhida pela pequena aniversariante, da Porquita Peppa.

Bolo de alfarroba e côco com iogurte e morangos (sem açúcar)

 
Para o aniversário do pai tínhamos de fazer um bolinho saudável. Delicioso, todos gostaram!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Um bolinho sabe sempre bem nas férias e já andávamos há muito tempo para experimentar um de cenoura com chocolate. Decidimos tentar este que é simples e rápido e ficou delicioso!

Bolo de maçã e amêndoas

Quando há muitas maçãs para gastar este bolo é simples e delicioso, e nesta versão saudável até se come sem culpas ;)

Bolo rápido de côco e laranja sem açúcar

Vimos uma óptima ideia para bolo no facebook da Dieta para Sedentários e sendo saudável e simples de fazer, tínhamos de tentar. Com as nossas adaptações claro ;)

Bolo de leite condensado sem ovos

Este ano o bolo da escola de aniversário foi feito sem ovos, porque o pequeno diz que há um menino que não pode comer ovos. Assim, inovámos com esta receita que ficou deveras deliciosa!

Bolo de chocolate no micro-ondas III

Em tempo de aniversários dos pequenos, o que eles mais adoram é cantar os parabéns em todos os contextos por onde passam naquele dia especial. Se forem como nós e quiserem preparar ao máximo as comidas para a festa deles, estar a fazer vários bolos ao mesmo tempo pode ser complicado de conciliar. Assim dá sempre jeito fazer algum no micro-ondas enquanto nos ocupamos de outras coisas. Esta foi a receita que fizémos desta vez e ficou óptima, nem demasiado doce nem demasiado amarga, nem demasiado seca nem demasiado húmida. Gostámos!

Bolo de laranja, cenoura e limão

Vimos um bolo de laranja com ótimo aspeto e tínhamos de o experimentar! Como nesta época do ano já se prepara o Natal decidimos ensaiá-lo para o Natal e responder ao desafio do Cantinho das Cozinheiras. Saiu um bolo maravilhoso e com o nosso toque saudável, temos de o repetir para a ceia de Natal!

Bolo Pudim

Esta receita é feita e trazida pela nossa tia vezes sem conta, adoramos imenso! Finalmente deu-nos a receita para partilhar, porque fazer faz ela e comer comemos nós :D

Bolo de chocolate e nozes

Para festejar um aniversário saudável, nada melhor que um bolo saudável. De chocolate como os miúdos gostam e com as nozes da avó que são óptimas, só podia sair um bolo de-li-ci-o-so!

Bolo de mousse de chocolate saudável

Um bolo de mousse de chocolate parece sempre uma óptima ideia. E como já não conseguimos cozinhar de outra maneira, usámos ingredientes o mais saudáveis possível, inspirando-nos nas receitas partilhadas no grupo paleo descomplicado. Quem esteve no aniversário, poderá testemunhar: além do óptimo aspeto o sabor é... divinal!

Ingredientes:
- 300g de chocolate com o mínimo de açúcar e ≥ 70% de cacau
- 120g de manteiga
- 8 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de côco
- 3 colheres de sopa de mel, a gosto

Preparação:
- Derreter a manteiga e o chocolate
- Bater as gemas com o mel e juntar o chocolate e manteiga
- Envolver as claras batidas em castelo
- Dividir a mousse ao meio:
- Numa metade adicionar a farinha de côco e envolver e colocar numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e levar ao forno até cozer (palito vir seco)
- Deixar arrefecer, desenformar, colocar a restante mousse por cima e levar ao frigorífico.

Sugestão: enfeitar com raspas de chocolate negro

Bolo doce de frutos secos sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Quando apetece um bolo bem docinho mas queremos algo também saudável temos de procurar receitas a condizer. E esta saltou logo à vista por não levar açúcar nem adoçante e tínhamos mesmo de experimentar! Ficou delicioso, mesmo doce e fofo!

Bolo Frozen: chocolate, maçã e canela com cobertura de chocolate branco

Este ano o tema escolhido para a festa foi do filme Frozen e a festa transformou-se no reino do gelo. O bolo não poderia fugir ao tema e tinha de ser feito de neve para ser enfeitado com os personagens preferidos (não comestíveis, para depois poderem ser usados nas brincadeiras).

Bolo de caneca de banana e canela sem farinha nem açúcar

Quando apetece um pequeno almoço diferente ou um docinho (mas não de chocolate), este bolo parece perfeito! Pronto em 5 minutos e saudável? Tínhamos de experimentar! Como saiu bem, com as nossas adaptações, decidimos partilhar.