Esparguete colorido de courgette e cenoura com almôndegas

O prato principal que escolhemos este mês do blog Receitas e Truques da Clarinha no desafio do cantinho das cozinheiras, foi este esparguete colorido que fizémos com as nossas almôndegas de frango. Mais uma receita em que usamos os vegetais de forma original e deliciosa, para a comida saudável saber ainda melhor.

Rolinhos de carne e bacon com ovo e legumes

Gostamos de experimentar novas receitas saudáveis e esta pareceu uma combinação deliciosa quando a vimos no blog da Inês (uma receita da página "A minha vida saudável sem glúten nem lactose"). Infelizmente não a conseguimos cozinhar a tempo do desafio de Janeiro do Cantinho das Cozinheiras, mas experimentámos na mesma e, como gostámos, aqui fica para memória futura.

Queques de pêra sem farinha nem açúcar

Com pêras madurinhas em casa, há que aproveitar para testar receitas novas. Esta pareceu uma óptima opção, com ingredientes simples e saudáveis. Óptima opção para fazer snacks saudáveis e não desperdiçar as pêras compradas no mercado.

Bolo rainha sem farinha nem açúcar

No Natal gostamos de levar sempre alguma iguaria saudável e no ano passado vimos esta receita no grupo paleo descomplicado e pareceu nos uma óptima ideia, aproveitámos para experimentar a nossa forma regueifa da metalúrgica e ficou um mimo! Assim, juntámos o útil ao agradável e no desafio do bolo rei do “Dia um na cozinha...” deixamos a receita do nosso bolo rainha 🎄

Filetes no forno com pesto de amêndoa e molho de tomate

Um prato de peixe é sempre saboroso, se for com molho pesto então... ;) esta experiência de fazer o próprio pesto caseiro com manteiga de amêndoa correu bem e por isso decidimos partilhar, para ficar para a posteridade.

Pizza de base de bróculos

Como adoramos pizza e temos feito imensas vezes a de base mais saudável, de couve flor, decidimos experimentar a de base de bróculos. Adorámos! O sabor é até melhor que a de couve flor!

Legumes com carne à bolonhesa

Puré de Couve Flor

Mais uma alternativa de acompanhamento e a forma de comer couve-flor :)

Bolo de cacau, laranja e alfarroba sem açúcar

Os miúdos cá de casa gostam de cozinhar e por vezes temos de improvisar com os ingredientes que eles escolhem. A pequena queria bolo de chocolate (claro!) e o pequeno bolo de laranja (porque tinha apanhado umas na quinta da bisavó no fim de semana) e lá se inventou uma receita com os gostos dos 2 e tentando ser o mais saudável possível. E não é que ficou mesmo bom?

Gelado de côco e chocolate e gelado de côco e frutos vermelhos

Cá em casa os miúdos têm preferências bem diferentes no que toca a gelados e gostamos de fazer gelados caseiros para agradar a todos. Assim, fizémos estes para ter uma opção saudável em casa: uma versão com chocolate e outra com frutos vermelhos

Hambúrgueres caseiros de frango recheados com ovo ou queijo

Desde que nos apercebemos de que os hambúrgueres comprados trazem muitas vezes aditivos e farinhas e açúcar adicionado decidimos passar a fazer caseiros sempre que possível. Compramos peito de frango, picamos e fazemos bifes, hambúrgueres, almôndegas, preparamos em cubos para o frango marinara ou à Alentejana e picamos para fazer rolo de carne e congelamos. E depois gostamos de fazer variações de todos estes. Deixamos aqui o modo de preparar os hambúrgueres e algumas variações que gostamos de fazer (além do hambúrguer de cogumelo).

Tarte de brócolos (sem base)

Para aproveitar os restos de carne nada melhor que uma tarte saudável :)

Brigadeiros de côco saudáveis

Vimos esta receita no grupo paleo xxi e pareceu uma óptima ideia para experimentar, sobremesa para jantar de verão. Que maravilha!

Cordon bleu de beringela

Gostamos de experimentar receitas novas com vegetais, que passámos a adorar. Nas férias, com a família reunida, adoramos fazer estas experiências! Esta ficou deliciosa e por isso partilhamos aqui :)

Tosta de couve flor

Adoramos fazer experiências com couve flor e quando vimos esta guardámos para experimentar. Em família ficou mais do que aprovada, mesmo por aqueles que no gostam muito de couve flor.. :)

Brownies com nozes, sem açúcar

Vimos esta receita tão simples e de aspeto delicioso que decidimos experimentar, com as nossas adaptações. Ficou muito bom, doce mas sem o sabor da banana, e com aprovação dos pequenos cá de casa!

Esparguete de curgete à bolonhesa II

Já tinhamos experimentado este prato mas numa outra versão, e agora ficou divinal e tivémos de partilhar também esta!

Queques de courgete banana e chocolate sem açúcar nem farinha

Vimos uma receita de muffins de courgete que pareceram deliciosos e decidimos adaptar para os nossos ingredientes habituais, de modo a levarem farinhas com poucos hidratos de carbono e ficarem bem saudáveis. Ficaram com uma massa óptima, e com um sabor delicioso. Ainda guardámos alguns no frigorífico e reaquecemos e ficaram divinais, com manteiga e quentinhos...

Moelas com caril tropical na slowcooker

A primeira vez que a mana #1 cozinhou moelas foi com caril e leite de côco e a combinação ficou aprovada e por isso tinha de o experimentar fazer na slowcooker que deixa as moelas tenras e divinais!

Almôndegas gratinadas no forno

Este mês o desafio era uma receita do blog das receitas da mãe galinha. Vimos várias que nos ficaram no olho mas esta tivémos logo de experimentar porque queríamos testar fazer almôndegas na slowcooker. E não é que ficaram ótimas?