Bolo rápido de côco e laranja sem açúcar

Vimos uma óptima ideia para bolo no facebook da Dieta para Sedentários e sendo saudável e simples de fazer, tínhamos de tentar. Com as nossas adaptações claro ;)

Barritas de cereais de amêndoa e côco

De vez em quando sabe bem ter snacks variados em casa para lanches e emergências. Para nós têm de ser saudáveis, simples e deliciosos, claro! Já tínhamos experimentado várias receitas de barritas e desta vez quisemos tentar o sabor a amêndoa, que fica divinal!

Frango agridoce com cogumelos na slowcooker

Este mês o desafio do Cantinho das cozinheiras era fazer uma receita do Cantinho da Anita e decidimos procurar uma para experimentar na nossa slowcooker, como já vamos ganhando alguma experiência a cozinhar frango nela. Esta receita de frango agridoce pareceu óptima ideia e ficou deliciosa. Um pouco mais doce que ácida, mas como somos gulosas, ficou perfeita para nós :)

Tarte de alfarroba, abóbora e côco

A nossa primeira experiência com farinha de alfarroba foi com esta tarte que adaptámos do blog das Cromas da Cozinha, das suas sugestões natalícias. E ficou deliciosa ;)

Frango de citrinos na slowcooker

Mais uma experiência na slowcooker: com o treino, já estamos a conseguir cozinhar o frango de forma a ficar tenro, suculento e ao mesmo tempo com a pele tostada. Desta vez com um sabor bom a citrinos, já que era o desafio deste mês do Cantinho das Cozinheiras, e ficou mesmo delicioso!

Salada variada com vinagrete de laranja

Nos cozinhados em família, gostamos de ensinar aos mais pequenos o fascínio das saladas coloridas. Esta foi preparada em família e em equipa: o mais velho preparou a salada e a mais nova o molho. E ficou bem deliciosa!

Moelas com cogumelos na slowcooker

Comprámos uma slowcooker para cozinhar carne de forma mais saudável e saborosa e ainda deixar tudo pronto de manhã/ao almoço a cozinhar e chegar ao jantar com a comida pronta a comer e acabada de fazer. Está a ser uma óptima experiência, e ainda poupamos na eletricidade (gasta menos que o forno). Esta receita é da primeira vez que fizémos moelas e ficaram óptimas, tanto que a mana #1 que nem gosta de moelas adorou pois ficam tão tenras que se desfazem ao cortar:)

Bolo de limão, côco e sementes de papoila sem açúcar nem farinha

Para a festa da avó experimentámos um bolo com os limões e ovos que ela nos dá da sua quinta. E como o bolo de limão com sementes de papoila é um favorito decidimos adaptá-lo para uma versão mais saudável. Ficou delicioso, foi elogiado por todos e acabou num instante!

Couves salteadas com cenoura e bacon

Gostamos de variar nos vegetais que comemos e decidimos experimentar uma mistura nova, com os que tínhamos em casa do cabaz de legumes biológicos que tínhamos recebido. Ficou colorido é tão mas tão bom que tivémos de vir colocar aqui a receita para não nos esquecermos de o repetir.

Tarte de côco e chocolate saudável

As receitas do blog da Caverna da Marta deixam sempre água na boca e desta vez tivémos de experimentar! Docinho... um pecado com ingredientes saudáveis.

Queques rápidos de banana, cacau e amêndoa

Estes queques foram a solução perfeita para preparar as lancheiras com miminhos que substituíssem as bolachas que se compram cada vez menos cá para casa e para usar as bananas maduras que substituem tão bem o açúcar nas receitas saudáveis. Fazem-se em 10 minutos e ficam 5 estrelas!

Beringelas gratinadas

A mana #1 adora beringelas desde que andou por terras Italianas a comer pizzas com ingredientes desconhecidos e que se apaixonou pelos "melanzane" que afinal eram beringelas grelhadas e ficavam TOP nas pizzas. Assim, temos feito várias receitas com beringela na procura de rever esse sabor e esta receita fica com um sabor quase igual às originais italianas, têm de provar! E é tão simples...

Bolo de chocolate e nozes

Para festejar um aniversário saudável, nada melhor que um bolo saudável. De chocolate como os miúdos gostam e com as nozes da avó que são óptimas, só podia sair um bolo de-li-ci-o-so!

Bolo de mousse de chocolate saudável

Um bolo de mousse de chocolate parece sempre uma óptima ideia. E como já não conseguimos cozinhar de outra maneira, usámos ingredientes o mais saudáveis possível, inspirando-nos nas receitas partilhadas no grupo paleo descomplicado. Quem esteve no aniversário, poderá testemunhar: além do óptimo aspeto o sabor é... divinal!

Ingredientes:
- 300g de chocolate com o mínimo de açúcar e ≥ 70% de cacau
- 120g de manteiga
- 8 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de côco
- 3 colheres de sopa de mel, a gosto

Preparação:
- Derreter a manteiga e o chocolate
- Bater as gemas com o mel e juntar o chocolate e manteiga
- Envolver as claras batidas em castelo
- Dividir a mousse ao meio:
- Numa metade adicionar a farinha de côco e envolver e colocar numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e levar ao forno até cozer (palito vir seco)
- Deixar arrefecer, desenformar, colocar a restante mousse por cima e levar ao frigorífico.

Sugestão: enfeitar com raspas de chocolate negro

Bolo doce de frutos secos sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Quando apetece um bolo bem docinho mas queremos algo também saudável temos de procurar receitas a condizer. E esta saltou logo à vista por não levar açúcar nem adoçante e tínhamos mesmo de experimentar! Ficou delicioso, mesmo doce e fofo!

Tamboril com brócolos e camarão gratinado em molho de caril e côco

Para variar os sabores que fazemos com peixe e usando os bróculos para complementar a refeição saudável, decidimos experimentar uma receita com sabores que gostamos. E não é que ficou deliciosa? Vamos repetir mais vezes e até variar nos peixes :)

Cheesecake de morango e ameixa saudável

Decidimos fazer uma experiência de cheesecake para adoçar um almoço de trabalho num feriado. Procurámos várias inspirações saudáveis e deu nesta receita. Ficou bom, só precisava de mais tempo para consolidar melhor por isso sugerimos que façam cerca de 20h antes de servir.

Molho de espinafres

Com espinafres fresquinhos em casa, decidimos fazer um molho para o esparguete. Inventando um pouco com os ingredientes de casa, ficou tão bom que quisemos registar.

Patê de cogumelos e azeitonas

Nas festinhas os salgados são sempre os mais cobiçados e por isso é preciso ir variando um pouco também nesta área e, como temos sempre a preocupação de ter elementos saudáveis, esta hipótese que encontrámos na página Artual Sabores pareceu óptima. Assim, participámos no desafio do Cantinho das Cozinheiras pela primeira vez e escolhemos esta receita que ficou perfeita na nossa festinha.

Pão low carb

Experimentando receitas de pão, esta foi outra que resultou bem num pão com poucos hidratos de carbono e saboroso. Óptimo para fazer torradas, um pouco mais seco do que o de aveia e linhaça (que não ficava muito bom nas torradas mas durava mais dias fofo) mas igualmente bom.