Bolachas integrais de limão e mel

No Natal há sempre bolachinhas temáticas para oferecer às professoras, aos familiares, ao Pai Natal, ao menino Jesus... e este ano estamos já a testar as receitas com o nosso toque saudável e vamos antecipando a diversão com os pequenos nas noites de Dezembro. Mais uma receita fica para o desafio do Cantinho das Cozinheiras de Natal, estas bolachas com sabor a Inverno do chazinho de limão e mel...

Ingredientes

- 125g de manteiga

- 4 colheres de sopa de mel

- 300g de farinha integral

- 2 gemas e 1 ovo

- Raspas de 1 limão grande ou 2 pequenos

Preparação:

- Bater o mel com a manteiga derretida, as gemas e o ovo. 
- Juntar a farinha e as raspas de limão e mexer bem até obter uma massa homogénea. 
- Polvilhar uma superfície com farinha e amassar a massa à mão.

- Esticar a massa com a ajuda de um rolo e recortar as bolachas.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º num tabuleiro com toalha de silicone ou papel vegetal por cerca de 10 minutos.

 

 

Fonte
Inspirado aqui