Pizza rápida (sem glúten nem lactose)

Numa festa de família decidimos encomendar pizzas mas...havia uma pessoa intolerante ao glúten e lactose! Por isso fomos pesquisar na internet alternativas fáceis de fazer uma pizza adaptada para esta pessoa. Combinámos as ideias que encontrámos que resultou nesta receita bem fácil de fazer e deliciosa ;)

Ingredientes (para uma pizza pequena)

base:
- 1 ovo

- 20g de queijo ralado sem lactose para pizza

- 1 colher de sopa de azeite

- 45g de polvilho (usámos doce)

- 1 colher de café de fermento em pó

- sal e pimenta q.b.

cobertura:

- polpa de tomate
- rodelas de tomate cherry

- cebola

- ovo

- atum

- ananás ou banana

Preparação

- misturar o polvilho, fermento, ovo, azeite, sal, pimenta e queijo 

- deixar cozinhar 1 minuto numa frigideira untada com azeite, bem espalhada

- colocar o recheio pretendido e deixar estar na frigideira mais 5 minutos

- tostar cerca de 10 minutos no forno

Sugestões
Outras ideias de ingredientes para a cobertura:

- rodelas de tomate cherry

- cebola

- ovo

- atum

- ananás ou banana

Fonte

Adaptámos a receita da Rapariga Moderna.