Pudim Light de pêra e côco

Ingredientes

- 2 ovos

- 2 pêras

- 1 colher de sopa de caramelo líquido (usei da waldenfarms sem calorias)

- 2 colheres de sopa de adoçante

- 150mL de leite de côco

Preparação

- Barrar o fundo da forma com o caramelo (usei uma Micro Delícia da Tupperware)

- Colocar a pêra as rodelas em cima

- Misturar os 2 ovos, leite de côco e adoçante e verter por cima.

- Levar ao microondas por 5 minutos a 360W
- Deixar repousar 1 minuto e levar mais 5 minutos a 360W

- Deixar arrefecer antes de desenformar

Fonte

Adaptação de uma receita do livro de receitas da MicroDelicia da Tupperware para uma versão mais light.