Almôndegas de frango e cenoura

Gostamos de carnes brancas e cada vez mais preferimos almôndegas feitas em casa, pois sabemos os ingredientes que levam. Decidimos aventurar-nos e criar umas. Saíram óptimas e fizémos dose dupla para congelar!

Ingredientes (para cerca de 25 almôndegas)

- 1kg de peito de frango

- 2 cenouras

- 2 dentes de alho ou 1 colher de chá de massa de alho

- sal e pimenta a gosto

Preparação

- Picar o peito de frango (fizémos no 1-2-3)

- juntar uma pitada de sal, pimenta a gosto e os alhos esmagados ou a colher de massa de alho e misturar bem

- ralar as 2 cenouras bem finas e juntar misturando tudo

- formar as bolas com ajuda de 2 colheres de sopa e colocar no frigorífico para ficarem bem firmes

- fazer um molho de tomate a gosto (polpa de tomate, cebola, natas ou leite ou vinho branco, azeite e alho e sal e pimenta a gosto) e cozinhar as almôndegas em lume brando