Adoramos panquecas. Para além de que são uma alternativa para muitos pequenos almoços e lanches. Para não nos cansarmos da mesma receita, gostamos de ir experimentando várias.
Ingredientes
- 100ml farinha espelta
- 1 ovo
- 50ml creme de côco (ou leite de côco)
- 1 c. de chá de fermento
- rapa de limão q.b.
- 1 c. de chá de baunilha em pó
- sal q.b.
- 1 c. de chá de baunilha em pó
- sal q.b.
Preparação
- Bater o ovo com o creme de côco, a baunilha, o limão e o sal
- Juntar a farinha e mexer
- Aquecer uma frigideira antiaderente e colocar em lume brando
- Colocar vários bocados do preparado pela frigideira
- Quando começar a borbulhar, virar com a ajuda de uma espátula
Têm um aspeto leve e maravilhoso! beijinhos
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