Este mês o desafio do cantinho das cozinheiras era fazer uma receita do blog d'As Receitas e Truques da Clarinha e esta foi a nossa receita escolhida para entrada, porque pareceu super simples (tem 2 ingredientes!), aproveitando vegetais que gostamos de usar e inovar e super-saudável por só usar vegetais e peixe. Levámos para o almoço de família de Carnaval e fez sucesso :)
Ingredientes
- 1 beringela
- 1 lata de atum em azeite
- sal e uma pitada de pimenta
Preparação
- Levar a berinjela a assar em forno previamente aquecido a 180ºC, envolta de papel de alumínio, durante 20 minutos.
- Após esse tempo, deixar arrefecer um pouco e no 1-2-3, bater a berinjela juntamente com os restantes ingredientes.
- Temperar a gosto.
Fonte: adaptado daqui.
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