Decidimos fazer uma receita de Natal usando as abóboras da avó e quando vimos esta sugestão não resistimos em adaptar para um pouco mais saudável. Ficaram bolinhos deliciosos com ligeiro sabor a abóbora e chocolate.
Ingredientes (para cerca de 12 bolinhos)
- 150mg de manteiga
- 2 claras de ovo
- 1 chávena de adoçante
- 3/4 chávena de puré de abóbora
- 1 chávena de farinha de amendoim (usámos da Bulk Powders)
- 1/2 chávena de farinha de côco (usámos da Bulk Powders)
- 1 chávena de pepitas de chocolate preto (sugerimos as pepitas de cacau da Bulk Powders)
- 2 colheres de chá de canela
- creme de chocolate e avelãs (usámos 3/4 desta receita de nutella saudável)
Preparação
- Derreter a manteiga no microondas
- Com uma batedeira, misturar a manteiga com o adoçante e as claras de ovo
- Juntar a esta mistura a mistura das farinhas e canela e envolver bem
- misturar com cuidado depois as pepitas de chocolate
- tapar com película aderente e deixar no frigorífico de um dia para o outro
- depois de repousar, ligar o forno a 180º
- com uma colher de sopa retirar uma porção de massa para a mão e achatar bem na palma da mão (ela aquece e fica mais moldável)
- colocar uma colher de sobremesa de creme de choclate e avelã no centro e envolver com a massa formando uma bolinha com o recheio no centro
- colocar num tabuleiro de forno por cima de papel de silicone ou vegetal e achatar ligeiramente
- repetir com o resto da massa e deixar espaçamento de cerca de 3cm entre as bolas
- deixar cozer cerca de 15minutos e depois deixar arrefecer em cima de papel absorvente (deixamos de um dia para o outro para ficar mais consistente)
Fonte
Adaptado do blog Be Nice make a Cake
Notas
Insiram o código 5SABOR no ato de inscrição no site da Bulk Powders e recebam 5€ desconto numa encomenda superior a 15€
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