Pão de banana com creme de iogurte

Ingredientes 

- 2 bananas bem maduras

- 2 ovos

- 4 colheres de xarope de plátano (podem usar mel em alternativa ou outro adoçante)

- 3 colheres de sopa de farinha de côco

- 2 colheres de chá de canela

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de fermento 

Recheio:

- 1 ovo

- 100g de iogurte grego ou queijo creme/quark

- 2 colheres de sopa de adoçante

- 1 colher de sopa de linhaça moída 

Preparação

- Misturar com a varinha mágica os ovos, banana e xarope de plátano

- Misturar a farinha, canela, sal e fermento à parte e juntar tudo

- Colocar a massa numa forma untada ou máquina do pão

- Misturar à parte o iogurte, ovo, adoçante e linhaça e colocar por cima da  massa apenas na zona do meio

- levar ao forno ou máquina do pão cerca de 50/60 minutos até o palito dos cantos sem mistura vir seco 

- deixar repousar 30 minutos e só depois desenformar 

Fonte

Ideias adaptadas do blog The Roasted Root e Eazy peazy mealz