Panqueca de chocolate e côco

A mana #5 recebeu uma amiga em casa ao lanche e fez-lhe um chazinho com panquecas saudáveis. Decidiu inventar algo novo que a amiga fosse gostar... como é gulosa e todos os gulosos gostam de chocolate... sairam estas panquecas. ficou divinal!!! Adorámos!

Ingredientes (6 panquecas médias)
- 6 colheres de sopa de côco ralado
- 3 colheres de cacau em pó
- 2 colheres de polvilho doce
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 fila de tablete de chocolate 80%

Modo de preparação
- bater os ovos
- ir juntando os outros ingredientes e misturando bem até obter mistura homogénea
- cortar o chocolate em paralelipípedos pequeninos e juntar ao preparado
- numa frigideira quente em lume médio baixo colocar uma porção do preparado
- quando começar a formar bolinhas vire com a ajuda de uma espátula

Sugestão
Rechear com 3 ou 4 toppings a gosto:
1 - nutella saudável ou xarope de ácer (maple syrup)
2 - iogurte grego natural ou chantilly
3 - granola ou muesli ou aveia
4 - fruta a gosto (adoramos com maçã ou laranja)





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