Bolo de chocolate e nozes

Para festejar um aniversário saudável, nada melhor que um bolo saudável. De chocolate como os miúdos gostam e com as nozes da avó que são óptimas, só podia sair um bolo de-li-ci-o-so!


Ingredientes (bolo pequeno - 8 fatias)
- 6 ovos

- 100g de côco ralado

- 3 colheres de sopa de cacau em pó

- 4 colheres de sopa de manteiga derretida

- 1-2 colheres de sopa de mel ou adoçante a gosto

- 1 colher de sobremesa de fermento

- nozes 

- 200mL de natas

- 100g de chocolate negro (de preferência sem açúcar)

Preparação

- Triturar com a varinha mágica ou 1-2-3 os ovos, manteiga derretida, mel e o côco ralado.
- Misturar o cacau, fermento e nozes a gosto e colocar numa forma pequena de silicone ou outra, untada.
- Levar ao forno cerca de 30 min a 180º, até estar cozido (fazer o teste do palito).
- Derreter o chocolate negro no microondas (ou em banho maria) e juntar as natas e mexer bem.
- Colocar a calda em cima do bolo e enfeitar com nozes.

Fonte
- Baseado na receita deste blog.