Couves salteadas com cenoura e bacon

Gostamos de variar nos vegetais que comemos e decidimos experimentar uma mistura nova, com os que tínhamos em casa do cabaz de legumes biológicos que tínhamos recebido. Ficou colorido é tão mas tão bom que tivémos de vir colocar aqui a receita para não nos esquecermos de o repetir.

Ingredientes (para 4 pessoas)

- meia couve roxa

- meia couve repolho

- 2 cenouras raladas grossas

- 50g de tiras de bacon 

- azeite

Preparação

- cortar as couves em ripas (como o caldo verde) 

- colocar azeite a ferver e saltear um pouco o bacon 

- colocar as couves e a cenoura e saltear tudo junto até amolecer os vegetais ao ponto que mais gostarem

Sugestão
- para versão mais vegetariana, substituir o bacon por queijo da ilha ralado por cima das couves enquanto se salteiam. Para versão deliciosa, usar os dois :)