Bolo de côco proteico sem farinha nem açúcar

Gostamos de receitas fáceis e saborosas e esta foi escolhida para testar fazer um bolo com farinha de côco na máquina do pão. Fez-se durante a noite e de manhã estava pronto com um cheirinho fantástico na cozinha :) ficou húmido é fofo ao mesmo tempo, docinho e delicioso!

Ingredientes 

- 250mL leite de côco

- 2 ovos

- 3 colheres de sopa de Óleo de Coco (usámos da Bulk powders)

- 50g de Vitafiber em pó (usámos da Bulk powders)

- 1 scoop e meio (40g) de Whey (usámos de pipocas de caramelo da Bulk powders e deu um sabor bem docinho)

- 35g de Farinha de Côco (usámos da Bulk powders)

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação

- colocar primeiro os líquidos e depois os sólidos na forma da máquina do pão
- ligar a função de fazer bolos ou de amassar 10 minutos e depois cozer 60 minutos.

Sugestão
Pode-se fazer no forno em alternativa, mexendo primeiro bem até ficar homogéneo.

Notas

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