Almoços saudáveis no trabalho exigem imaginação, para não cansar. Juntámos o desafio de fazer receitas com cenouras baby para um passatempo à necessidade de fazer o almoço saudável para o dia seguinte e sairam estes queques, com poucos hidratos de carbono/low carb, e deliciosos!
- 4 ovos
- 200mL creme de côco (usámos a parte branca de uma lata de leite de côco, que fica por cima) ou natas
- 40g de tiras de bacon
- 8 cenouras baby
Preparação
- misturar bem os ovos e o creme de côco ou natas (usámos a Speedy chef da Tupperware)
- ralar 2 das cenouras baby e juntar à mistura
- colocar um pouco de bacon em cada forma de silicone (ou uma forma normal, já untada)
- colocar a mistura por cima e no topo uma cenoura baby cortada ao meio
- levar 30 minutos ao forno pré-aquecido a 180º
Sugestão
Podem-se guardar no frigorífico até 1 semana e sabem bem como refeição ou snacks.
Inspirado em Paleo Magazine
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