Bolo de caneca de banana e canela sem farinha nem açúcar

Quando apetece um pequeno almoço diferente ou um docinho (mas não de chocolate), este bolo parece perfeito! Pronto em 5 minutos e saudável? Tínhamos de experimentar! Como saiu bem, com as nossas adaptações, decidimos partilhar.

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de farinha de côco (usámos da bulk powders mas se usarem côco ralado sem açúcar fica um pouco mais grumoso mas também funciona)

- 1 banana madura pequena 

- 1/2 colher de chá de canela

- 1/2 colher de chá de fermento

- 2 colheres de sopa de leite de côco ou outro leite

- 1 pitada de sal

Preparação 

- colocar todos os ingredientes no 1-2-3 e triturar

- colocar a massa numa caneca e levar 3 minutos ao microondas

Sugestões

- pode-se acrescentar frutos secos, como nozes trituradas, como sugerem na receita original, que deve ficar óptimo 

- para os que são muito gulosos podem acrescentar 1 colher de mel à receita mas fica doce mesmo sem o mel se a banana for bem madura

- cortado as fatias quentinho, com manteiga, fica delicioso!!

Fonte

Retirada do blog "Sou paleo" com receitas óptimas e saudáveis.