Esparguete colorido de courgette e cenoura com almôndegas

O prato principal que escolhemos este mês do blog Receitas e Truques da Clarinha no desafio do cantinho das cozinheiras, foi este esparguete colorido que fizémos com as nossas almôndegas de frango. Mais uma receita em que usamos os vegetais de forma original e deliciosa, para a comida saudável saber ainda melhor.

Rolinhos de carne e bacon com ovo e legumes

Gostamos de experimentar novas receitas saudáveis e esta pareceu uma combinação deliciosa quando a vimos no blog da Inês (uma receita da página "A minha vida saudável sem glúten nem lactose"). Infelizmente não a conseguimos cozinhar a tempo do desafio de Janeiro do Cantinho das Cozinheiras, mas experimentámos na mesma e, como gostámos, aqui fica para memória futura.

Caldeirada de peixe com courgette na slowcooker

Caldeirada de peixe sabe a férias à beira mar por esse Portugal fora... e por isso gostamos de fazer na slowcooker, para chegar a casa e ter o jantar pronto para poder ter um gostinho dessas férias portuguesas.. aqui deixamos a nossa receita desta iguaria tão saudável e deliciosa, numa versão sem batata mas com courgette e feita na slowcooker que coze lentamente deixando os sabores mais intensos.

Bacalhau à brás com batata doce e courgette

Gostamos de fazer receitas saudáveis com bacalhau e já tinhamos já feito várias vezes uma receita de bacalhau à brás baseado no blog da Joana Roque onde adoramos ir buscar boas ideias.
Das outras vezes foi de tal maneira devorado que nem deu para tirar foto, mas nesta última adaptação em que usámos batata doce e courgette (ficou fantástico!) já tirámos e deixamos aqui.