Ideias para um brunch V

É quando estamos de férias que mais tempo temos para cozinhar. Costumamos passar algumas férias todos juntos e o convívio à mesa é muito apreciado! Organizar um brunch para um destes dias também começa a ser uma diversão. Desta vez cada uma das manas escolheu uma receita para fazer e contribuiu para a mesa deliciosa!

Barritas de cereais de amêndoa e côco

De vez em quando sabe bem ter snacks variados em casa para lanches e emergências. Para nós têm de ser saudáveis, simples e deliciosos, claro! Já tínhamos experimentado várias receitas de barritas e desta vez quisemos tentar o sabor a amêndoa, que fica divinal!

Pizza de base fina saudável

Quem, às vezes, não tem vontade de uma pizza? E se a pizza for saudável não se sentem muito melhor? Comer sem culpa! Encontrámos uma receita que gostamos de repetir e repetir e repetir em várias refeições!!!

Churros saudáveis no forno

Para o jantar mexicano do dia do pai queríamos fazer algo saudável... e saiu esta receita de churros! Um sucesso.

Panquecas de côco com chocolate

Estas panquecas são ótimas! Recheámos com chocolate mas pode rechear a gosto.

Tarte cookie de manteiga de amendoim com chocolate

A descoberta desta receita foi fascinante cá para casa. É saudável e fit e extremamente saborosa. Desapareceu num ápice de tão boa que estava. Somos muitos, mas a comida não costuma desaparecer tão depressa :p Sobremesa ideal para quando apetece algo docinho também.

Tortinha para rechear

Para pequeno almoço, snack a meio da manhã ou para o lanche fica mesmo bom! E é tão rápido! Estamos super contentes por ter encontrado esta receita :)

Mimo de banana e manteiga amendoim

Todos adoraram!! E é tão rapidinho. Quando apetecer um docinho já não é preciso sair da linha, vamos ao frigorífico e temos um mimo de banana :)

Bolachas de côco e chocolate

Queremos mesmo umas bolachinhas mas não queremos sair da linha? Ora aqui está uma boa receita! Seja para preparar para levar para o trabalho ou para um lanchinho especial estas bolachas são sempre uma boa ideia :)

Bolas de manteiga amendoim, chocolate e sultanas

É um bom snack e como a receita original lhe chama são umas "bolas de energia". Rápido de fazer embora tenha de ficar ainda 1 hora no frigorífico. É experimentar! Cá em casa gostaram :)

Panquecas de banana e linhaça

Sempre à procura de maneiras fáceis, rápidas e saborosas para o pequeno almoço!

Nutella saudável

Quando fazemos manteigas de frutos secos, podemos usá-las para colocar no pão, crepes, acompanhar com fruta, refeições ou até cozinhar. Mas podemos também fazer misturas e a melhor é: Nutella :)

Crepe de amendoim e queijo (sem farinha, low carb)

Para fazer um crepe sem farinha de trigo decidimos experimentar uma "farinha" nova que nos pareceu ter uma óptima composição: menos de metade dos hidratos de carbono das outras farinhas e mais do dobro das proteínas (confirmem a composição nutricional no link): farinha de amendoim. E não é que ficou com uma textura óptima e delicioso?

Frittata de espinafres

Experimentámos esta maravilha em casa de italianos e adorámos. Aprendemos que a frittata é um prato italiano que consiste numa base feita sempre de ovos e queijo. Gostamos de fazer com mozzarella e juntamos-lhe espinafres. Julgamos que um dos truques é colocar o "ingrediente" em maior quantidade que os ovos, e não uma "omelete" com a adição de ingredientes.

Bolo de chocolate e cobertura de côco (sem açúcar nem farinha, low carb)

Fazer um bolo para um público exigente faz-nos jogar pelo seguro e usar uma receita que sabemos que sai bem. Mas não conseguimos deixar de inovar. Assim, baseada na receita dos brownies low carb, fizemos um bolo e acrescentamos uma cobertura de côco baseada na mousse de côco low carb que já tínhamos experimentado. Saiu um bolo original, saudável e delicioso!

Barritas proteicas de cereais de caramelo, côco e chocolate

Na saga de fazer snacks para levar para o trabalho e comer quando apetece algo mais doce mas sem ingerir muito açúcar surgiu ideia de fazer barritas tentando usar só o açúcar do chocolate negro. Andávamos há uns tempos para tentar usar o vitafiber e suplementos de proteína nas barritas e pareceu uma boa oportunidade para o fazer: ficam docinhas e proteicas, quase sem açúcar:) mesmo deliciosas, fizémos pequeninas e pareciam quase rebuçados!

Mousse de chocolate sem açúcar

Uma das sobremesas favoritas do marido da mana #1 é a mousse de chocolate e por acaso também é a que o filho de 3 anos mais gosta de fazer (e ir provando várias vezes) por isso foi a eleita para oferecer de prenda ao pai no seu aniversário. E para dar um toque mais saudável, a mãe adaptou para uma versão sem açúcar mas muito próxima da receita original: procurou o chocolate com menos açúcar que conseguiu e substituiu o açúcar por adoçante. E ficou deliciosa, o pai adorou e diz que sabe tão bem como a original!! 

Queques de côco e mirtilos

A mistura de côco e frutos vermelhos é muito apreciada por aqui, por isso, para estrear a farinha de côco nada melhor que fazer uns queques com mirtilos! Depois de pesquisar varias receitas, optámos pela mais simples e com menos ingredientes para ser mais fácil de repetir. Ficou óptima!! Um pouco húmida, nada doce mas com sabor mesmo a côco e mirtilos! E no frigorífico conservou-se durante toda a semana para levar para o trabalho e servir de snack ;)

Queques proteicos de banana, manteiga de amendoim e cacau

Às vezes apetece algo doce e com tantas gulosas por aqui tínhamos de pensar numa forma de fazer snacks saudáveis para ir enganando a fome/gula. Este leva proteína por isso é óptimo antes ou depois de fazer exercício. Mas sabe bem a qualquer hora, é mesmo delicioso, mesmo depois de alguns dias no frigorífico, fica óptimo!

Crackers de sementes e manteiga de amendoim

Gostámos tanto da experiência com as crackers de amêndoa, que ficámos com o bichinho de experimentar mais combinações. Queríamos utilizar amendoim e acrescentar umas sementes, mas não queríamos simplesmente voltar a repetir a receita, por isso utilizámos manteiga de amendoim, em vez do fruto seco triturado, para ver o que resultava.